Корисні поради

Поради харчування в літньому віці

Поради харчування в літньому віці Поради харчування в літньому віці

Нам здається, що в зрілому віці можна розслабитися і насолоджуватися улюбленими стравами в своє задоволення. Не потрібно педантично стежити за калоріями і фігурою, є час на складні кулінарні шедеври і "балування" онуків смачненьким. Однак і тут є свої нюанси. Про які потрібно знати літнім людям для того, щоб жити довго і залишатися здоровими.

Всі ми знаємо про основні принципи правильного харчування: менше смаженого і мучного, скоротити вживання "швидких" вуглеводів і обов'язково з'їдати добову норму білків. Але виявляється, що літнім людям варто звертати увагу і на інші аспекти. 

Правило №1: обережніше з сіллю.

У літньому віці варто обмежувати споживання солі. На жаль, в поважному віці до людей нерідко втрачається чутливість до солоного і гіркого, а тому люди часто пересолюють їжу. А надлишок солі може привести не тільки до набряків, але і до гіпертонії, а також інших серйозних наслідків, таких як інсульт та збільшення навантаження на нирки. Для того, щоб цього уникнути, рекомендується використовувати в якості заправки приправи, трави і корисні масла, наприклад, оливкова і льняна.

Правило №2: правильний сніданок і добавки.

З віком у людей сповільнюється травлення, а це призводить до вироблення меншої кількості слини і шлункового соку. В результаті організм може недоотримувати певні вітаміни (наприклад, В12 або В6) і фолієву кислоту. Варто проконсультуватися з лікарем з приводу прийому додаткових харчових добавок, а також збільшити кількість клітковини в їжі. Нею багаті овочі, а також злаки. Влітку варто додавати в їжу якомога більше зелені, особливо якщо вона свіжа з дачної грядки.

Ідеальним же сніданком стане вівсянка. Геркулес містить багато клітковини, складні вуглеводи і при цьому більш ніж доступний за ціною. До речі, варто купувати найдешевшу пачку пластівців, так є шанс, що вони були мінімально оброблені і зберегли корисні властивості.

Правило №3: поєднання ліків з їжею.

Прийом лікарських препаратів також може впливати на смакові рецептори і апетит. Якщо звична їжа здається раптово прісної або ви раптом втратили апетит (або навпаки, їсте набагато більше звичайного) - то це привід перевірити, наскільки вам підходять підібрані лікарем медикаменти. І, що не менш важливо, наскільки ліки поєднуються один з одним.

Правило №4: правильний вид їжі.

З віком може ставати складно пережовувати їжу. Іноді проблему вирішує відвідування стоматолога, але якщо під час прийому їжі у літньої людини виникає покашлювання, утруднюється дихання, то варто віддати перевагу стравам у вигляді пюре, печеним овочам і фруктам у вигляді смузі або консервів. Консервовані або запечені персики можуть стати відмінним десертом, особливо якщо їх полити медом і посипати корицею.

Правило №5: цілюща волога.

У міру старіння організму погіршується відчуття спраги. Літнім людям необхідно пити достатню кількість рідини, в тому числі і для запобігання проблем з травленням. Найкраще пити чисту воду, проте молоко, супи, соки та інші рідини теж йдуть в користь.

Правило №6: не забувайте про білок.

У вчених немає однозначної думки з приводу того, як впливає на організм літньої людини збільшене споживання білка, проте всі сходяться на думці, що його слід вживати не менше, ніж 0,8 г на кілограм тіла (мінімальна доза 45 грамів для жінки і 60 грамів для чоловіка). Це дозволяє підтримувати м'язи і кістки в нормі, а також, за деякими дослідженнями, зменшує ймовірність паралічу.

Оскільки білок міститься в основному в тваринних продуктах, варто звертати увагу на їх жирність. М'ясо повинно бути пісним (переважно вживати індичку, куряче філе або морську і річкову рибу), а молочні продукти - нормальної жирності (так краще засвоюється кальцій).

Правило №7: побільше кальцію.

Вживання потрібної норми кальцію - відмінний спосіб знизити крихкість кісток. Кальцій можна приймати в якості добавок до їжі, виписаних лікарем, але також не варто забувати і про традиційне джерело кальцію - молочні продукти (твердий сир, кефір, сир, молоко).

Однак необхідно пам'ятати, що не всі дорослі люди добре засвоюють лактозу, тому, якщо раптом прийом молочних продуктів викликає у вас нудоту і неприємні відчуття, варто спробувати замінити їх на низьколактозні або відмовитися від них зовсім.

Правило №8: атмосфера за столом.

Ранні стадії когнітивних порушень можуть стати причиною зневоднення і недоїдання. Якщо ви помічаєте різкі коливання ваги у ваших літніх родичів, варто пройти обстеження у лікаря. Швидше за все, за якісними прийомами їжі відтепер доведеться стежити. До речі сьогодні добре розвинені центри по догляду за людьми будь-якого віку, наприклад, як тут https://clinicdom.com.ua.  Однак літній людині буде важливий не тільки ваш контроль харчування, але і якісна турбота, увага і спілкування за столом. Все це створює позитивну психологічну атмосферу, яка, в свою чергу, сприяє гарному травленню і самопочуттю.

Правило №9: побільше Омеги-3.

Риб'ячий жир допоможе впоратися з болями при ревматоїдному артриті. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3, що містяться в жирній рибі, здатні зменшувати запалення. Тунець, сардини, скумбрія, форель, сьомга ... вибір величезний! Вживати рибу краще два рази в тиждень у відвареному або запеченому вигляді, так краще зберігаються всі корисні елементи.

Правило №10: стежте за калоріями.

З віком кількість калорій, необхідне для підтримки життєдіяльності, зменшується. Для того щоб, уникнути різкого набору ваги, який негативно впливає на суглоби і серцево-судинну систему, слід харчуватися п'ять разів на день невеликими порціями (три основних прийоми їжі і два перекуси), а також обчислити індивідуальну необхідну норму калорій для літньої людини.

Головне, прислухатися до власних відчуттів і не переїдати, а також харчуватися смачно і різноманітно. Правила іноді існують для того, щоб їх порушувати, а тому не варто собі відмовляти в тістечку з чаєм раз в тиждень в будь-якому віці. Але у всьому варто знати міру.